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Golden Black

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Ribes di Corinto biologico essiccati all'ombra. 


Il loro colore blu intenso, quasi nero e l'intensa concentrazione di sapore derivano dal tradizionale processo di coltivazione e produzione naturale. Vengono raccolti a mano da vigneti coltivati ​​biologicamente, con metodi guidati dall'eccezionale qualità delle uve piuttosto che dalla resa. Tutta l'uva viene raccolta nelle ultime due settimane di agosto, quando il frutto ha assorbito la massima concentrazione di zuccheri e sostanze nutritive naturali.

La vendemmia viene quindi appesa in grappoli individuali sotto ombrelloni fatti a mano - "Cieli" o "Iskiades" - che proteggono le uve dalla luce solare intensa.

Dopo dai 30 ai 60 giorni con costante controllo giornaliero del processo di appassimento, le uve quasi appassite vengono prelevate dagli ombrelloni e poste a mano in un'aia, dove vengono lasciate al sole per due giorni per completare il processo di appassimento.
Per finire, quando l'uvetta è completamente appassita, l'uva viene grattugiata a mano per separare il picciolo dagli acini.

PRODUTTORE: Leon Fine Foods, Giorgos Mazos
PESO CONFEZIONE DEL PRODOTTO: 200gr
CONSERVAZIONE: Conservare lontano dalla luce.