salumi / ωριμασμένο κρέας

I salumi sono il cibo dominante per le famiglie greche.
È l'antipasto perfetto per toast a colazione, per pane appena sfornato, si abbinano perfettamente con senape, ketchup, birra o vino.
La Grecia è nota per le sue salsicce, e offre una gamma completa che copre qualsiasi gusto e richiesta.
Affumicati o bolliti, tritati o no, i salumi non sono solo un approccio diverso alla carne.
Le loro ricette tradizionali e autentiche dell'Oriente hanno lasciato il segno nella nostra cultura gastronomica rendendo ogni boccone un delizioso richiamo di un ricordo autentico che non è mai andato perso.

“… Le salsicce sono apparse numerose volte nella storia greca.
La letteratura del quinto secolo fa riferimento al salame.
Si pensa che abbia avuto origine da una piccola città chiamata Salamina sulla costa orientale di Cipro.
Le salsicce stagionate ed essiccate sarebbero state
un modo essenziale per conservare la carne senza il lusso della refrigerazione.
La salsiccia era considerata un alimento gourmet ed era sempre servita a ospiti importanti ... "