Ricette — ricette

POLPO AL MIELE

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POLPO AL MIELE

POLPO AL MIELE “Non temere le parole sbattile come il polpo sulla pietra fino a che non si arrendano,fino a guadagnarne tutto l’inchiostro fino a tingertene le mani. Stupido, per questo non sarai mai poeta perché non sei diventato polpo ma solo e soltantoostinato pescatore.” Spýros Aravanìs IL POLPO, LE PREOCCUPAZIONI E LE GIOIE VANNO CONDIVISE CON GLI AMICI E LE PERSONE CARE, ECCO A VOI LA MIA RICETTA E IL RACCONTO DI UN' INQUIETUDINE CHE SI SCIOGLIE DAVANTI A PENTOLE E FORNELLI.  Ingredienti per 4 persone 1 polpo fresco (solo tentacoli)100 gr di cipolla bianca100 gr di carota100 gr di sedano200...

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TORTA D'ARANCIA

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TORTA D'ARANCIA

TORTA D’ARANCIA “Torta d'arancia, la seduttrice! Non si sa mai cosa aspettare da questo dolce! Ci vuole un po’ più di fatica di una semplice torta o qualcosa di facile. Ciò però che mi entusiasma della torta all'arancia è la contraddizione nelle reazioni degli altri. Quando mia madre annunciava come dolce del giorno, non ci aspettavamo molto e le reazioni erano varie! Io, a dierenza di mia sorella, riponevo molte speranze in questo piatto! Ricordo sempre la frase che diceva mia mamma "bisogna lasciare che si sciolga in bocca" Ed è esattamente così! Aascinante, attraente, nutriente! Leggera, succulente, materna e...

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HORTOPITA

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HORTOPITA

Le casalinghe di una volta dovevano sfamare tante bocche in poco tempo con cibo abbondante. Si sa che da sempre nel regno dei fornelli la vita austere e la felicità semplice si riettono nel gusto edonistico di un momento che dura per sempre, quello in cui la spezia sbagliata imprevedibilmente scivola dalle nostre mani nude… per un errore! Le donne di Epiro, sostengono che possiamo trasformare in torta salata qualsiasi ingrediente disponibile al momento! Basta avere fede e libertà di sbagliare! Il sole comincia a bruciare… Mezzogiorno! Ecco a voi, la hortopita, la nostra torta salata di erbe selvatiche, spinaci...

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