Ricette

TAGLIERE DI FANTASTICHERIE CULINARIE ELLENICHE

TAGLIERE DI FANTASTICHERIE CULINARIE ELLENICHE

La cucina greca che mi appartiene è profonda ed essenziale! Ingredienti semplici come olive nere, sottaceti, origano... Ecco a voi la nostra Aplistia di Fantasticherie Elleniche, un tagliere di ulivo di Halkida con assaggi che raccontano la nostra tradizione culinaria. Ingredienti semplici per ricette di una cucina quotidiana che ti permette di avere il tempo di entrare in contatto con la terra ellenica e le sue bellezze stando seduti intorno ad un tavolo e che riassumono la gioia della beatitudine mediterranea. Una vita fatta di austerità e di felicità semplice, che cattura il colore del cielo ellenico rinchiusa in una...

Maggiori informazioni →


POLPO AL MIELE

ricette

POLPO AL MIELE

POLPO AL MIELE “Non temere le parole sbattile come il polpo sulla pietra fino a che non si arrendano,fino a guadagnarne tutto l’inchiostro fino a tingertene le mani. Stupido, per questo non sarai mai poeta perché non sei diventato polpo ma solo e soltantoostinato pescatore.” Spýros Aravanìs IL POLPO, LE PREOCCUPAZIONI E LE GIOIE VANNO CONDIVISE CON GLI AMICI E LE PERSONE CARE, ECCO A VOI LA MIA RICETTA E IL RACCONTO DI UN' INQUIETUDINE CHE SI SCIOGLIE DAVANTI A PENTOLE E FORNELLI.  Ingredienti per 4 persone 1 polpo fresco (solo tentacoli)100 gr di cipolla bianca100 gr di carota100 gr di sedano200...

Maggiori informazioni →


TORTA D'ARANCIA

ricette

TORTA D'ARANCIA

TORTA D’ARANCIA “Torta d'arancia, la seduttrice! Non si sa mai cosa aspettare da questo dolce! Ci vuole un po’ più di fatica di una semplice torta o qualcosa di facile. Ciò però che mi entusiasma della torta all'arancia è la contraddizione nelle reazioni degli altri. Quando mia madre annunciava come dolce del giorno, non ci aspettavamo molto e le reazioni erano varie! Io, a dierenza di mia sorella, riponevo molte speranze in questo piatto! Ricordo sempre la frase che diceva mia mamma "bisogna lasciare che si sciolga in bocca" Ed è esattamente così! Aascinante, attraente, nutriente! Leggera, succulente, materna e...

Maggiori informazioni →


HORTOPITA

ricette

HORTOPITA

Le casalinghe di una volta dovevano sfamare tante bocche in poco tempo con cibo abbondante. Si sa che da sempre nel regno dei fornelli la vita austere e la felicità semplice si riettono nel gusto edonistico di un momento che dura per sempre, quello in cui la spezia sbagliata imprevedibilmente scivola dalle nostre mani nude… per un errore! Le donne di Epiro, sostengono che possiamo trasformare in torta salata qualsiasi ingrediente disponibile al momento! Basta avere fede e libertà di sbagliare! Il sole comincia a bruciare… Mezzogiorno! Ecco a voi, la hortopita, la nostra torta salata di erbe selvatiche, spinaci...

Maggiori informazioni →